وصف المنتجات
LM البكتين، المعروف أيضًا باسم منخفض ميثوكسي البكتين أوانخفاض ميثوكسيل البكتين، عبارة عن بكتين نباتي{0}}مشتق بدرجة أسترة (DE) أقل من 50%. إنه يشكل هلامًا من خلال تشابك أيونات الكالسيوم-، مما يجعله مناسبًا لتركيبات الأطعمة التي تتطلب التبلور أو التثبيت أو التثخين أو التحكم في الملمس مع انخفاض مستويات السكر.
تقوم شركة Gold Kropn بتوريد مسحوق LM Pectin لمصنعي المكونات الغذائية والمصنعين والمشترين الدوليين في مجال الأعمال التجارية. يمكن تخصيص البكتين LM الخاص بنا بواسطة DE واللزوجة وحجم الجسيمات وفقًا لمتطلبات الصياغة والمعالجة.
المواصفات الفنية الكاملة
| فئة التصنيف | عنصر الاختبار | الفهرس القياسي | نتيجة الاختبار الفعلية |
|---|---|---|---|
| معلمة الجل الأساسية | درجة الأسترة (DE) | 15%-45% (التعريف: DE＜50% LM البكتين) | قابلة للتخصيص: 20–25 /25–30 /30–35 |
| قوة الجل (SAG) | 100±5 تبلد | دفعة مستقرة | |
| درجة حرارة التبلور | < 35 درجة جل بدرجة حرارة منخفضة | 28-33 درجة | |
| النطاق المطلوب لأيون الكالسيوم | 0.05%-0.2% ملح الكالسيوم (لاكتات الكالسيوم/سيترات) | قابل للتعديل حسب الصيغة | |
| خاصية الحل | الرقم الهيدروجيني (محلول مائي 2.5%) | 4.5–5.0 | 4.7 |
| نطاق الرقم الهيدروجيني للنظام المطبق | 2.5-6.5 درجة حموضة واسعة | يناسب منتجات الألبان والوجبات الخفيفة المحايدة | |
| المواد الصلبة القابلة للذوبان قابلة للتكيف | 0%-55% صفر/سكر منخفض | لا يوجد طلب كبير على السكر | |
| التركيب الكيميائي | محتوى حمض الجالاكتورونيك | أكبر من أو يساوي 75% | 78.6% |
| خسارة في التجفيف | ＜8% | 6.2% | |
| حمض-رماد غير قابل للذوبان | ＜1% | 0.6% | |
| ثاني أكسيد الكبريت المتبقي | <50 جزء في المليون | لم يتم الكشف عنها | |
| سلامة المعادن الثقيلة | الرصاص (الرصاص) | أقل من 15 ملغم/كغم | <2 ملغم / كغم |
| الزرنيخ (ع) | <2 ملغم / كغم | لم يتم الكشف عنها | |
| الكادميوم / زئبق | متوافقة مع حدود الاتحاد الأوروبي وإدارة الغذاء والدواء | سلبي | |
| المؤشر الحسي | مظهر | لون أبيض حليبي إلى أصفر شاحب-مسحوق ناعم متدفق | مطابقة |
| رائحة | عديم الرائحة، رائحة الحمضيات الطبيعية طفيفة | مطابقة | |
| ذوق | حامض خفيف-حلو، بدون مذاق مرير | مطابقة | |
| الذوبان | قابل للذوبان بالكامل في الماء الدافئ دون التكتل | اجتاز | |
| معلومات أساسية | رقم ه | E440 | - |
| رقم سجل المستخلصات الكيميائية | 9000-69-5 | - | |
| رمز النظام المنسق | 1302200000 | - | |
| مدة الصلاحية | تخزين بارد وجاف مختوم لمدة 24 شهرًا | - |
الميزات الرئيسية للبكتين LM
الكالسيوم-تكوين الهلام المنشط
يشكل البكتين LM هلامًا من خلال تشابك أيونات الكالسيوم-. تسمح هذه الخاصية للمركبين بالتحكم في قوة الجل وملمسه وفقًا لمستوى الكالسيوم وظروف التركيب.
بكتين ميثوكسي منخفض لتركيبات السكر المخفضة
مع درجة الأسترة أقل من 50%، يمكن أن يوفر البكتين LM أداء التبلور دون الاعتماد على مستويات عالية من السكروز، مما يجعله مناسبًا لتركيبات الأطعمة منخفضة السكر-والسكر المنخفض-.
أداء معالجة مرن
يتوفر البكتين LM الخاص بنا بدرجات مختلفة من DE واللزوجة لتلبية متطلبات الصياغة والمعالجة المختلفة.
جودة مستقرة لتوريد B2B
توفر شركة Gold Kropn مراقبة الجودة على أساس الدُفعات-ووثائق شهادة توثيق البرامج وخيارات التخصيص للمصنعين ومشتري المكونات.
تطبيقات LM البكتين
يشيع استخدام البكتين LM كعنصر تبلور واستقرار وتكثيف في مجموعة من تركيبات الأطعمة والمشروبات.
المربيات والهلام
يستخدم لتطوير بنية الهلام والتحكم في الملمس في مستحضرات الفاكهة قليلة السكر والقليلة-من السكر.
منتجات الألبان
يستخدم كعنصر استقرار وتركيب في الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة ومشروبات الألبان.
المشروبات
مناسب لتركيبات المشروبات التي تتطلب ثبات التعليق والتحكم في الملمس.
تحضيرات وحشوات الفاكهة
يساعد في توفير ملمس وثبات يمكن التحكم فيهما في الحشوات والمستحضرات-المعتمدة على الفاكهة.
الأطعمة الوظيفية والحلويات
يمكن استخدامه في الحلويات-المنخفضة السكر، والجيلي، والأطعمة الغذائية وغيرها من التركيبات التي تتطلب عملية هلامية يتم التحكم فيها.
هل تحتاج إلى مواصفات محددة للتطبيق-؟ اتصل بنا لمناقشة متطلبات الصياغة الخاصة بك.
تخصيص البكتين LM
قد تتطلب التركيبات الغذائية المختلفة قوة هلامية ولزوجة وخصائص معالجة مختلفة. يمكن لـ Gold Kropn مناقشة مواصفات LM Pectin المخصصة وفقًا لمتطلبات التطبيق والإنتاج الخاصة بك.
| التخصيص | الخيارات المتاحة |
|---|---|
| دي | 20–25 / 25–30 / 30–35 |
| اللزوجة | منخفض / متوسط / مرتفع |
| حجم الجسيمات | 40 / 60 / 80 شبكة |
| التعبئة والتغليف | التعبئة والتغليف التجريبي والسائب |
| تصنيع المعدات الأصلية | تسمية خاصة ومتطلبات مخصصة |
للحصول على مواصفات محددة، يرجى الاتصال بنا لإجراء مناقشة فنية وشهادة توثيق البرامج.
LM البكتين الصانع والمورد
Gold Kropn هي شركة تصنيع وتوريد مقرها الصين- للبكتين والمكونات الوظيفية، حيث توفر LM Pectin لمشتري المكونات الغذائية الدوليين.
يشتمل نظام الإنتاج لدينا على مرافق استخلاص البكتين الحمضي ومعالجته وإجراءات مراقبة الجودة والاختبارات المستندة إلى الدفعات-. نحن نقدم وثائق شهادة توثيق البرامج للطلبات ويمكننا أن ندعم التفتيش من طرف ثالث عند الحاجة.
بالنسبة للعملاء الذين لديهم متطلبات صياغة محددة، يمكننا مناقشة تخصيص DE واللزوجة وحجم الجسيمات والتعبئة والتغليف.
لماذا العمل مع جولد كروبن؟
- التوريد المعتمد على الشركة المصنعة-.
- مواصفات LM البكتين قابلة للتخصيص
- دفعة شهادة توثيق البرامج المتاحة
- دعم الطلبات المجمعة والمحاكمة
- خيارات تصنيع المعدات الأصلية والتسمية الخاصة
- دعم وثائق التصدير
- يتوفر فحص -طرف ثالث عند الطلب
التعليمات
س: ما هو LM البكتين؟
ج: LM Pectin يرمز إلى Low Methoxy Pectin أو Low Methoxyl Pectin. وهو عبارة عن بكتين بدرجة أسترة أقل من 50% ويمكن أن يشكل هلامًا من خلال تشابك أيونات الكالسيوم-.
س: ما هو الفرق بين LM البكتين وHM البكتين؟
ج: يحتوي البكتين LM على نسبة DE أقل من 50% ويشكل في المقام الأول هلامًا من خلال أيونات الكالسيوم، بينما يتطلب HM Pectin عمومًا تركيزًا أعلى من السكر وظروفًا حمضية لتكوين الهلام.
س: ما هو نطاق DE الخاص بك LM Pectin؟
ج: يحتوي البكتين LM القياسي الخاص بنا على نطاق DE يتراوح بين 15-45%. يمكن مناقشة درجات DE المختلفة وفقًا لمتطلبات الصياغة.
س: هل يمكنك تقديم شهادة توثيق البرامج؟
ج: نعم. ويمكن تقديم شهادة توثيق البرامج لطلبات المنتج، كما يمكن ترتيب-اختبار طرف ثالث عند الطلب.
س: هل يمكن تخصيص مواصفات LM البكتين؟
ج: نعم. يمكن مناقشة DE واللزوجة وحجم الجسيمات والتعبئة وفقًا لتطبيق العميل ومتطلبات الشراء.
س: هل تقدمون عينات؟
ج: نعم. يمكن تقديم عينات تجريبية لتقييم المنتج. يرجى الاتصال بنا للحصول على توافر العينة وتفاصيل الشحن.
س: ما هي مدة صلاحية LM البكتين؟
ج: تصل مدة الصلاحية إلى 24 شهرًا عند تخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة.
الوسم : lm البكتين، الصين lm البكتين المصنعين والموردين والمصنع, إل-ألانين, بكتين LM, مستخلصات طبيعية, فوسفاتيديل سيرين PS, بيرولوكينولين كينون, سمكة السيرين
